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九層塔裡有一種成份已經被證實會導致肝癌。
西方人稱的羅勒與九層塔相近，
原產地在印度，
由荷蘭人帶到台灣來，
羅勒的葉片略呈橢圓形，
香味較淡甜度較高。
九層塔是一年生的植物，
非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，
每到5-10 月是盛產季，
烹調時以葉片翠綠者佳，
葉片變黑時即將腐爛香味已失。
九層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌 。
當然其他的植物中也含有這個成份，
但是九層塔裡的含量最高，
而且其他植物大部份不是拿來食用的！
致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，
因為致癌物的一再刺激，
會造成致癌機會的漸漸提高！
所以，在這個致癌理論中，
接觸致癌物的次數是關鍵。
本來，
人體有對受損組織(或基因)修補的機制，但是一再的刺激造成突變後 ，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」
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